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蓝莓大黄网格派制作教程

热度:鲜花:鸡蛋:2022年03月12日

准备
(1)面饼:2杯糕点专用粉,1/4茶勺食盐、2/3杯黄油(冷),6-7汤勺冷水
(2)馅料:12盎司大黄,切成小块;1小碗鲜蓝莓;3汤勺鲜橙汁;1/2杯(约100g)白砂糖;4汤勺玉米淀粉;1个蛋黄;1汤勺全脂奶油。
蓝莓大黄网格派制作教程
制作
1.将面粉和盐倒入一个大碗中;
2.将黄油切成小颗粒(约黄豆大小),倒入大碗中;
3.慢慢将冷水倒入大碗中,边倒边用手搅动,直至面团均匀;
4.用保鲜膜将面团裹起来,放入冰箱1小时;
5.烤箱200℃预热;
6.将面团从冰箱中取出,将面团压成薄饼状,按照铁盘形状贴在铁盘四周及底面,剩下的留下做成网格备用(一定要保持面团是冷的);
7.准备馅料,将大黄、蓝莓、橙汁、玉米淀粉、白砂糖倒入一个碗中;
8.将馅料移入烤盘中,按照图中所示摆出网格状;
蓝莓大黄网格派制作教程